ความเจริญของการกินในสมัยก่อนถึงปัจจุบัน

ความเจริญของการกินจากอีตสู่ปัจจุบัน

ย้อนอดีตไปดูความก้าวหน้าของผู้คนจากที่ดำรงชีพด้วยการจับสัตว์รวมถึงเก็บเกี่ยว เปลี่ยนไปเพาะปลูกและดัดแปลงปรับปรุงแก้ไขพันธุกรรมพืช นักมนุษย์วิทยา Stephen Le คนเขียนหนังสือเรื่อง 100 Million Years of Food จะก่อให้เราทราบดีว่าเมื่อ 100 ล้านปีให้หลัง บรรพบุรุษเราเคยกินอะไรบ้างและก็มันสำคัญกับชีวิตในตอนนี้ของเราเช่นไร เราจะเข้ากล้าหาญการเคลื่อนที่การกินอาหารของผู้คน และผลพวงที่เกิดขึ้นมาจากอาหารในสมัยใหม่ ศูนย์รวมถึงเรื่องสุขภาพแล้วหลังจากนั้นก็อายุขัยของเรา
บรรพบุรุษเรากินแมลงเป็นของรับประทานหลักเมื่อประมาณ100 ล้านปีให้หลัง มนุษย์ยุคแรกๆยังอาศัยอยู่บนต้นไม้ ในป่าร้อนเปียกแฉะ พวกเค้ากินแมลงเป็นของรับประทานหลัก เพราะเหตุว่าแมลงมีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมไปด้วยวิตามินรวมทั้งยังธาตุ ตัวอย่างเช่น เหล็กและก็สังกะสี มนุษย์ในขณะนั้นสามารถย่อยแล้วก็ได้รับสารอาหารจากแมลงได้ เนื่องจากมีเอนไซม์ที่ช่วยสำหรับในการย่อยเปลือกแข็ง Exoskeleton ในแมลง ซึ่งประกอบไปด้วยสาร Chitin
บรรพบุรุษเราเปลี่ยนมากินพืชเมื่อราว 60 ล้านปีที่ล่วงเลยไป เป็นระยะๆที่อุที่เทือกเขาไม่โลกเย็นลงและอากาศก็เฉอะแฉะขึ้น อากาศที่เย็นและเฉอะแฉะขึ้นทำให้เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของพืช แล้วก็บรรพบุรุษเราก็เริ่มหันมากินพืชและก็ผลไม้ รวมทั้งเป็นตอนๆนั้นเองที่มนุษย์ได้สูญเสียความรู้ความเข้าใจสำหรับในการสร้างวิตามินซี ซึ่งช่วยคุ้มครองปกป้องไม่ให้เซลล์ถูกทำลาย เป็นไปได้ว่าการได้รับวิตามินซีที่เกิดจากการกินผลไม้มีคุณภาพมากกว่าการสังเคราะห์ขึ้นมาเอง ทำให้ความรู้ความเข้าใจนั้นไม่จำเป็นและไม่ถูกถ่ายทอดไปยังมนุษย์แบบใหม่
บรรพบุรุษเราลงจากต้นไม้เมื่อราว 3 ล้านปีให้หลัง เป็นตอนที่ลักษณะภูมิอากาศของโลกแปลงอย่างมากเพราะเหตุว่าพลังลึกลับ ทฤษฏีที่เป็นที่ยอมรับกันเป็นอุกกาบาตยักษ์ชนโลก และจากการที่โลกหมุนรอบพระอาทิตย์โดยมีมุมเอียงนิดหน่อย (Axis of rotation) ทำให้ขั้วหนึ่งของโลกหันเข้าหาดวงอาทิตย์
ส่วนอีกขั้วก็หันห่างออกไป นี่เป็นจุดเริ่มแรกที่นำไปสู่ฤดู การเคลื่อนไหวที่ทำให้มีด้านที่หันหนีจากดวงอาทิตย์ ก็ส่งผลทำให้อากาศโดยรวมของโลกเย็นลง ความชื้นรวมทั้งน้ำแข็งถูกกับเก็บไว้ที่ขั้วโลกเหนือและขั้วโลกใต้ รวมทั้งโน่นก็ยิ่งทำให้เกิดฤดูที่ต่างกันอย่างแจ่มแจ้ง
บรรพบุรุษเราเริ่มทำทำการเพาะปลูกต่อจากนั้นมนุษย์ได้เปลี่ยนรูปแบบการกินอีกครั้ง โดยเริ่มทำทำไร่ พืชเขตแดนยกตัวอย่างเช่น ข้าว ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าวโพด แปลงเป็นผลิตภัณฑ์หลัก มนุษย์สามารถผลิตแล้วหลังจากนั้นก็เก็บของกินได้เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทำให้สามารถเพิ่มคนธรรมดาได้มากขึ้น แล้วก็ถัดไปคนธรรมดาที่ทำฟาร์มก็เริ่มมีเยอะแยะกว่ากลุ่มที่ล่าสัตว์และก็เก็บเกี่ยว
ดูอย่างกับว่ามนุษย์ยอมทิ้งชีวิตแบบเดิมๆจากการที่ล่าสัตว์ กินอาหารที่ให้พลังงานสูงทำให้สุขภาพดีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง เพื่อเปลี่ยนกับผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนรวมทั้งมีคุณภาพมากกว่าจากการปลูกพืช และต่อมามนุษย์ก็เริ่มเลี้ยงสัตว์ สัตว์แคว้นอย่างเช่น วัว แพะ และแกะเป็นแหล่งอาหารที่ให้อีกทั้งเนื้อและก็นม

Related Post